メレンゲ 3個

メレンゲ 3個

販売価格: 500円(税別)

重量: 80g

数量:

 

薔薇のメレンゲとは

 

メレンゲにローズリーフ® を入れ焼き上げました。ローズリーフ®由来の、香ばしく、華やかな薔薇の香りをお楽しみいただけます。

 

パティシエさんからのコメント

「薔薇の香りは揮発性だから、加熱するとなくなってしまうのに、このメレンゲには、なぜ香りが強いの?」とよくきかれます。

秘密は、茶葉の下準備にあります。

メレンゲにローズリーフ®を混ぜる際、あらかじめお湯で茶葉を蒸らしています。

この工夫で、高温で加熱しても薔薇の香りをしっかり感じていただけるお菓子に仕上がっているとおもいます。

それから、視覚でも「薔薇感」を楽しんでいただけるように、赤・ピンク・白の3色をつかい、グラデーションカラーに仕上げ、華やかさをだしています。

 

 

このお菓子は「エキュルイユ」にて製造いただいています。

 

 

 

 

成分

 

砂糖、卵白、ローズリーフ、水、赤色3号、黄色5号、黄色4号

 

保存方法と賞味期限

 

常温保存 製造日より7日

 

 

 

 

 

 

メレンゲ 3個

販売価格: 500円(税別)

重量: 80g

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